しゃくし菜漬けが売っているお店はどこ?通販やオススメの食べ方は?

こんにちは~

埼玉秩父の特産品「しゃくしな漬け」
という漬物があるそうです。

美味しくて食べ出したら止まらないそうです!

「マツコの知らない漬物の世界」で、
究極のお取り寄せ漬物ベスト3になった漬物で、

満天☆青空レストランでも「しゃくし菜漬け」
が登場するようです。

とても気になったので、しゃくし菜漬けについて
調べてみたいと思います。

 

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しゃくし菜漬けについて

しゃくし菜っは、「雪白体菜(せっぱくたいさい)」という野菜で、
「飯じゃくし(しゃもじ)」に似ていることから
秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。

しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、
さまざまな呼び名があります。

漬物にするとシャキシャキと歯切れがよいのが特徴です。

乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、
風味がより増すそうです。

秩父地方は冬の寒さが厳しく、
土壌が粘土質や石間のため長大根の生育が難しく、
その代わりに、しゃくし菜が栽培されるようになったそうです。

下のインスタの画像はしゃくし菜。
見た目は青梗菜や小松菜に似ていますね。
確かに葉がしゃもじのように大きいです。

 

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しゃくし菜漬けはどこで買える?

しゃくし菜漬けは、元祖しゃくし菜「石川漬物
というお店で販売されていました。

楽天市場でも販売されていました。

レビューも”おいしい”という感想が多かったです。
贈り物やお歳暮に利用する人も多いようです。

 

しゃくし菜漬けのおすすめの食べ方は?

しゃくし菜漬けは、淡白な味なので、
色々な料理にアレンジできる
ようです。

一番は、そのままご飯と一緒に味わいたいですが、
おにぎり、油炒め、チャーハン、餃子、
それからおまんじゅうやおやきのあん
にもいいそうです。

味は全然違うと思いますが、アレンジ例をみると
九州の高菜漬けのような感じでいろいろな料理に使えそうですね!

クックパッドにも美味しそうなレシピがありました。
Cpicon 簡単3分☆しゃくし菜のごま油和え by こさりん☆

Cpicon しゃくし菜ぎょうざ by 農Pro

 

最後に

しゃくし菜は、寒い秩父の気候を利用して
作られた野菜でした。

秩父へ旅行に行った際には、
ぜひお土産に買って帰りたい一品を見つけました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

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日々気になることを綴っています。
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