高城親子おすすめの鰻店まとめ【マツコの知らない世界】

こんにちは~

マツコの知らない世界に、
”養殖ウナギの世界”を教えてくれるということで、

これまでうなぎを2,000食以上食べたという
高城久さんと、息子の光寿さんが出演されていました。

2,000食!すごいですね。

うなぎ大好きなので、
番組で紹介されたお店をまとめておこうと思います。

 

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うなぎは冬が美味しい?

「土用の丑の日」は、
江戸時代、夏にうなぎが売れなかったため、
発明家の平賀源内が考えたキャッチコピー
なんだそうです!

夏バテしないように夏に食べるもの
と思っていましたが、違ったんですね!

実は、高城さん親子によると、うなぎは冬がおいしいそうです!

冬は夏より身が引き締まり、脂を程よく蓄えていて、
肉厚で芳醇
なんだとか!

今まで平賀源内に踊らされていたのでしょうか!?
冬にうなぎを食べたことは、ほとんどなかったので、
だいぶ損してきたんですね。

では、高城親子オススメの鰻屋さんを紹介していきます。

そして、高城さん親子によると、
オススメは養殖ウナギだそうです。

市場で食べられる9割以上が養殖ウナギで、
味の当たり外れも少ないからだそうです。

 

うなぎ処「古賀」

うなぎ処「古賀」は、埼玉県さいたま市にあります。

高城さんオススメは、
森田さんちのこだわり鰻・鰻重 5,400円(税込)


日本一綺麗だと言われる仁淀川の水にこだわり養殖をされている
養鰻家の森田さん(高知県春野町)の鰻。

マツコさんは、このうな重を見て「キレイ!美しい」
と見た目の美しさをまず評価されていました。

身の厚さで包丁の入れ方を変え、
縫うように串打ちをすることで表面が綺麗に仕上がるそうです。

タレは醤油とみりん1:1で配合した秘伝のタレで、
甘すぎず、辛すぎないタレだそうです。

うなぎ処 古賀
 電話番号:048-753-9986
 住  所:埼玉県さいたま市桜区田島5-10-5 土屋第5ビル 1F
 アクセス:JR武蔵野線「西浦和」駅ロータリー内
 営業時間:ランチ  11:30~14:30(13:30L.O.)
      ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)
 定 休 日:毎週水曜日(祝・祭日の場合は翌平日)

 

うなぎ家「しば福や」

うなぎ家「しば福や」は、愛知県名古屋市にあります。

◆うなぎ上丼 4,050円


ヤマヤ養魚(愛知県高浜市)のうなぎを使っていて、
上質な脂が特徴で名古屋の地焼きと相性抜群なんだとか!

マツコさんは、名古屋の鰻が好きなそうで、
こちらの鰻を食べて、「ベストに近い」と言っていました。

※入荷状況によって鰻の種類が変わるそうです。

うなぎ家 しば福や
電話番号:050-5596-2699
住  所:愛知県名古屋市西区那古野1-23-10
アクセス:国際センター駅 2番出口より徒歩6分
丸の内駅 7番出口より徒歩8分
営業時間:ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー17:30~20:30(L.O.20:00)
定 休 日:毎週火曜日、第2・第4水曜日

 

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はし本(東京都中央区)

横山さんのうなぎ・白焼 150g 3,300円(税抜)


こちらの白焼は、特大で約260gあるので、
6,000円になっていますね。

高城親子オススメの養鰻家
完全無投薬で育てられた泰正養鰻「横山さんのうなぎ」。

うなぎを蒸してから焼くことで、
より香りが立ち、身が柔らかくなるそうです。

塩で食べるのがお店のオススメ。

横山さんのうなぎは、全国30店舗に卸していて、
次のお店などで食べられるそうです。
※入荷状況によって食べられないことがあります。

●日本酒多田(東京都・根津)
●食と燗くら川(埼玉県・浦和)

 

うなぎ屋酒房・画荘 越後屋

埼玉県所沢市にあります。

こちらでは、高城親子オススメの
三河淡水魚「三河鰻咲」が食べられます。

身がふんわり柔らかく脂がジューシーなのが特徴。
※入荷状況によって食べられない可能性があります。

◆三河養鰻・うなぎのしら焼き 5,500円(税抜)

うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
 電話番号:0429-33-8017
 住  所:埼玉県所沢市小手指町4-21-22
 アクセス:西武池袋線「小手指駅」南口より徒歩6分
 営業時間:12:00~14:00(L.O)
      18:00~20:30(L.O)
 定 休 日:月曜日(祭日オープン)不定休

他に三河鰻咲の鰻が食べられるお店は、次のお店です。
●はなぶさ(東京・渋谷)
●伊豆栄本店(東京・上野) など。

 

うなぎ創作・鰻樹

埼玉県吉川市にあり、こちらでは皮料理が味わえます。

◆うなぎの皮焼き串 2本486円(税込)
ここでしか食べられないものだそうです!


こちらのお店では、なんと!

”うなさし”が食べられるそうです。

うなぎの血抜きの技術がないと
うなさしは出来ないそうです。

う~ん、食べてみたい(๑´ڡ`๑)

うなぎ創作 鰻樹
 電話番号:050-5590-0419
 住  所:埼玉県吉川市木売2-9-7 2F
 アクセス:吉川駅南口から徒歩1分
 営業時間:11:30-14:00(L.O.13:30)
      17:00-22:00(L.O.21:30)
 定 休 日:木曜日

 

 

最後に

鰻がこんなに違いがいろいろあるものだとは知りませんでした。

同じ日本でも焼き方や蒸し方など調理法も違えば
タレも違う、奥が深いなと思いました。

高城親子が紹介してくれたお店に
一度食べに行ってみたいなと思いました。

高いので自分へのご褒美で♪

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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