【櫻井・有吉THE夜会】佐藤健が千鳥と行ったクセのあるお店とは?

こんばんは~

「櫻井・有吉THE夜会」で
佐藤健さんと千鳥さんが行った
ジビエ料理のお店
がとっても美味しそう~

でも店名が読めないあ・・・

La Boucherie du Buppa

読めない・・・・

ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ

と読むそうです。

「ラ・ブーシェリー」は肉屋、
「ブッパ」は鉄砲撃ち、
という意味だそうです。

今日はこちらのお店について
調べてみたいと思います。

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ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(La Boucherie du Buppa)

中目黒にあるジビエ料理のお店。

シェフ神谷英生自らも仕留め、
熟成させ旨味成分であるアミノ酸が凝縮
した料理は今まで出会ったことのない体験
をさせてくれる。

店内に入ってすぐ目を奪われる熟成庫に
眠る肉たちはすべて厳選された国産肉。

その種類は鴨、山バト、ウリ坊(仔猪)、
鹿、キジバト、ヒグマ、ツキノワグマ・・・
とまさに圧巻!

番組でも、佐藤さん、千鳥さんの後ろに
この冷蔵庫が映っていました。
うーん、すごい!!

料理の基本は炭火でシンプル。
しっとりとした肉の食感で噛み締めるごとに
じんわりと生き物たちの力強さ、滋味を感じられる。

佐藤健さんと千鳥のお二人が食べたのは、
◎本州鹿の炭火焼き 3,200円

◎青首鴨のフルコース 5,000円

どちらも美味しそうでしたが、
特に珍しいのが青首鴨。

日本で食べられるのは、11月~2月の
わずか3ヶ月間のみ
なんだそうです。

しかも、漁師が青首鴨を捕まえた日にしか
食べられないので、貴重です!

いちじくのソースで食べていて、
「めっちゃうまい!!!」と大絶賛していました。

 

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店舗情報

ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
(La Boucherie du Buppa)

住  所:〒153-0052 東京都目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺B1
電話番号:03-3793-9090
営業時間:18:00~02:00(L.O.01:00)
     日18:00~24:00(L.O.23:00)
定 休 日:月曜日、月一回不定休あり
席  数:34席(カウンター8席)

※店内禁煙(店外に喫煙スペースあり)

※営業時間中は電話に出ることが出来ない場合があるため、
 当日のご予約に関するお問い合せ以外は、
 受付時間帯でのご連絡をいただきますよう、
 よろしくお願いいたします。
 14:00~18:00、21:00~

 

まとめ

「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」は、
ジビエ料理が好きな人には有名なお店だそうです。

クリスマスには限定メニューがあるようです。

一度味わってみたいですが、
遠いのでなかなか難しそうですが
お近くの方は、一年のご褒美にでもぜひ~

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